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Sorbet à la pêche
Pelez 6 pêches, dénoyautez-les, écrasez-les en purée. Ajoutez à cette purée le même volume de sirop de sucre de canne (ou un peu moins si les fruits sont très sucrés) et le jus de 1 citron.
Versez dans une sorbetière et faites glacer.
Si vous n'avez pas sorbetière, il faut remuer régulièrement la préparation pendant la première heure pour éviter qu'il n'y ait trop de paillettes.
Cette recette s'applique de la même manière aux autres fruits.
(Suite)-
17 Mai 2006 à 12:42 dans
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