Espace détente

Fondue aux 3 fromages

Ingrédients pour 6-8 personnes

800g de mélange fondue "Maison"
3 dl de vin Blanc
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe (bombées) de farine
Poivre du moulin
Kirsh

Préparation

Dans un caquelon à fondue (en fonte de préférence) mettre l'ail, le vin blanc, la farine et délayer à froid pour éviter les grumeaux.
Mettre le caquelon à chauffer sur la plaque jusqu'à l'epaississement du liquide.
Réduire la chaleur de la plaque d' 1/3 de sa puissance, puis ajouter le fromage petit à petit sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une parfaite homogénéité.
Ajouter une tombée de kirsh; la fondue est maintenant prête.