Espace détente

Fondue NeuchâteloiseIngrédients pour 4 personnes

800 gr. de fromage rapé (gruyère, jura)
400 à 500 ml de vin blanc (du Neuchâtel, sec)
50 ml de kirch
2-3 gousses d'ail
2-3 cuillères à soupe (bombées) de fécule
sel, poivre, à volonté

Préparation

Prendre quelques gousses d'ail : en écraser une en la frottant dans le "caquelon". Couper les autres en deux ou trois en ôtant le germe et les mettre dans le caquelon.
dans un petit bol, délayer la fécule dans le kirsch;
verser tous les ingrédients dans le caquelon et porter lentement à ébulition en remuant régulièrement avec une spatule en bois.
Servir avec du pain (env. 150 gr. par personne). Tremper ses morceaux de pain dans le caquelon et déguster entre amis !