Liqueurs
Liqueur aux bourgeons de sapin
Il vous faut :100g de bourgeons de sapin, 1/2 litre d'eau de vie, 300g de sucre, un peu d'eau.
Versez l'eau de vie sur les bourgeons de sapin et laissez macérer 8 heures. Passez le jus. Mouillez le sucre avec très peu d'eau et le cuire jusqu'à la perle.Incorporez doucement le jus et donnez un bouillon. Quand la liqueur est froide, filtrez-la dans des bouteilles.
Les bourgeons de sapin sauvages sont interdits à la cueillette, on pourra cueillir ceux de sapins d'une propriété privée.
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18 Mai 2006 à 12:48 dans
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